Feinkost von... Viani
Mini - Lingue
Das Miniformat der Schwiegermutterzungen {circa 10 cm} widerspricht eigentlich der ursprünglichen Fantasie bei der Namensgebung. Die kurzen Zünglein sind jedoch genauso zart und dünn wie ihr großes Vorbild, nur etwas handlicher, und sie müssen nicht gebrochen werden, um sie manierlich zu essen.
Das pikante handgefertigte Gebäck aus dem Piemont kann als Crostino oder Bruschetta mit Cremes, Terrinen, Käse und Wurst belegt werden. Sie schmecken aber auch einfach pur zum Wein.
Erhältlich in den Sorten klassisch, Vollkorn, mit Olive, mit Rosmarin.
Frisches Pesto
Die frischen Pesto-Sorten Basilikum, Piccante, Tomate und Olive sind nur begrenzt bzw. auf Anfrage erhältlich. Sie werden ohne Konservierungsstoffe hergestellt, dadurch ist die Haltbarkeit kürzer als bei anderen Pesto-Sorten.
Pesto rosso - Tomate
Würziges Pesto aus getrockneten und halbgetrockneten italienischen Tomaten, Basilikum und Pinienkernen, abgerundet mit echtem Grana Padano und Pecorino aus der Toskana, gebunden mit Olivenöl.
Pesto piccante - Paprika
Ein pikant-fruchtiges Pesto aus Paprika, halbgetrockneten Tomaten mit Chili und Mandeln. Es schmeckt nicht nur zur Pasta, sondern auch zu gebratenem Hühnchen, zu Kotelett, Schnittkäse und zu Möhren und Kohl.
Pesto mit Oliven
Taggiasca-Oliven aus Ligurien von Franco Boeri Roi, Basilikum, Haselnüsse aus dem Piemont und Grana Padano sind die würzigen Zutaten dieses Pestos. Es passt zu Pasta, dunklem Fleisch und frischen Käsen.
Pesto Genovese - Basilikum
Dieses Pesto ist aus frischem Basilikum, Pinienkernen aus der Toskana und echtem Grana Padano handwerklich hergestellt. Wunderbar als Bruschetta und zu Pasta.
Mini - Grissini
Eine kluge Maßnahme, um gebrochenen Grissini vorzubeugen, hat Mario Fongo für Viani ergriffen. Kurz und rundlich sind die Mini-Grissini, die aus seinem Ofen im Piemont kommen.
Mit etwas Käse und Salami dazu sind sie ein veritabler Imbiss zu Wein und Bier.
Erhältlich in den Sorten klassisch, mit Olive, mit Rosmarin.
Olivenöl
Olio GENTLE LOVE - Katalonien / Spanien
Perfekt harmonisches Olivenöl aus dem Anbaugebiet Siruana. Aus der noch grünen Arbequina Olive gepresst, besitzt es sowohl grüne als auch reife Noten in bester Balance. Reifer Apfel, Artischocke und eine ausgewogene Bitterkeit und Schärfe machen das mittelfruchtige Öl universal einsetzbar.
Olio TRUE LOVE - Abruzzen / Italien
Der Duft von frischem Gras, grünem Apfel und Kiwi steigt uns in die Nase. Noten von Paprika und Oliven entfalten sich lang anhaltend am Gaumen. Die feine Schärfe und eine dezente Bitterkeit harmonieren perfekt miteinander und machen das Öl zu einem mittelfruchtigen Genuss- und Würzmittel für alle Anwendungen in der Küche.
Olio INTENSE LOVE - Sizilien / Italien
Ein sizilianisches Öl mit Geschmack nach Tomatenblättern, grüner Tomate und frischer Artischocke. Komplexes Aromenspiel, ausgewogen und balanciert. Nachhaltig und lang anhaltend. Dieses intensiv fruchtige Olivenöl aus den Sorten Tonda Iblea und Nocellara ist ein Öl der Spitzenklasse, für echte Kenner und Genießer.
Olio VIANI - Abruzzen / Italien
Viani hat für seine Eigenmarke ein Olivenöl ausgesucht, das besonders vielseitig in der Küche verwendbar ist. Es wurde aus 5 verschiedenen Olivensorten komponiert, die manuell geerntet und schnell und sorgfältigst weiterverarbeitet wurden.
Das mittelfruchtige Öl besitzt sowohl leicht süße als auch grüne Noten. Es passt zu Gemüse, Obst, frischen Käsen, auf Bruschetta und an Salate. Natürlich kann man darin auch Fisch und Fleisch braten.
Feinkost von... diversen Herstellern
Ketchup von... Sapori in movimento
Ketchup classica
Sehr fruchtiger Tomatenketchup mit perfekter Konsistenz. Mit Rohrzucker und Apfelessig gewürzt.
Ketchup al curry
Dickflüssiger, sauciger Tomatenketchup mit einer guten Currymischung. In der Nase stechen Koriander, Kreuzkümmel und Zimt hervor.
Ketchup piccante
Chili und brauner Zucker würzen den fruchtigen Tomatenketchup. Harmonische, gut eingebundene Schärfe.
Salsa BBQ
Tomatenketchup mit intensivem Rauchgeschmack als Begleiter zu Grillfleisch und für Marinaden.